Шампиньоны

КФХ «Грибная страна» – крупнейший комплекс по выращиванию шампиньонов на территории Республики Беларусь. Наша производственная база находится в Барановичском районе, в географическом «центре» Республики Беларусь, что, безусловно, является преимуществом с точки зрения логистики для предприятия, ориентированного на внутренний рынок страны. Продукция КФХ «Грибная страна» ориентирована на белорусско-российский рынок. Заключено и исполняется более 40 договоров поставки продукции с крупнейшими продовольственными торговыми сетями и гипермаркетами в Республике Беларусь, а также с торговыми представителями Российской Федерации. Развитая логистика, наличие собственных складов и отработанных транспортных схем позволяет осуществлять сбыт производимой продукции крупными и мелкими оптовыми партиями.

Наша продукция

Шампиньон двуспо́ровый (от латинского Agaricus bisporus) – вид съедобных грибов рода шампиньонов. Шляпка гриба имеет 3-8 см. в диаметре, округлая, с загнутым краем и остатками частного покрывала на нём в виде тонких хлопьев, от почти белой до коричневой. Поверхность шляпки гладкая, в середине часто глянцевая или радиально-волокнистая, может быть чешуйчатой. Мякоть плотная, сочная, на изломе розовеющая или краснеющая. Молодые пластинки розовые, зрелые – темно-коричневые с фиолетовым оттенком. Ножка 3-10 см высотой, 3-4 см ширины, гладкая, цилиндрическая, заполненная или почти полая, с хорошо выраженным кольцом.

Различают три разновидности двуспорового шампиньона: белую, кремовую и коричневую, из которых кремовая известна только в культуре, а остальные две встречаются и в природе.

Шампиньоны составляют 75-80% мирового объёма производства грибов. Их культивируют более чем в 70 странах мира, главный производитель – США (около 25% мирового производства). На европейском рынке с 2013 года лидером в производстве гриба шампиньона является Польша. В больших масштабах шампиньоны искусственно культивируются в таких странах, как Франция, Великобритания, Нидерланды.

Для выращивания шампиньонов необходимы помещения, в которых возможно создать оптимальные климатические условия, такие как температура воздуха, влажность, уровень углекислого газа, скорость движения воздуха, способность неоднократно переносить химическую и/или термическую дезинфекцию, обеспечивать комфортные условия для проведения работ. В качестве приспособленных помещений для шампиньонов используют подвалы, шахты, бомбоубежища, амбары и т.п.

Для успешного выращивания грибов шампиньонов необходим не только хороший компост, но и качественная покровная почва, которая способствует интенсивному врастанию мицелия, качественному образованию плодовых тел и хорошему урожаю белоснежного плотного гриба.

Сегодня КФХ «Грибная страна» обеспечено всей необходимой техникой для добычи торфа и производства качественной покровной почвы.

Сырьем для производства почвы торфяной покровной для шампиньонов является торф естественной влажности, добытый экскаваторным способом. Преимущественно используется торф низинный и переходной. Необходимая кислотность почвы достигается внесением дефеката (вторичный продукта сахарного производства). На линии смешивания торф очищается от корневищ, камней и приобретает однородную комковатую структуру, необходимую для создания правильного микроклимата на полке и легкого формирования поколений шампиньонов. Наша покровная почва не боится обильных поливов, не склонна к заливанию.

Малаховецкий с/с, 21, здание шампиньонницы, 0,1 км южнее г. Барановичи, Брестская область, Барановичский район, 225405 Республика Беларусь

+375 17 357-60-99; +375 16 367-73-29; +375 44 555 06 36; +375 29 167 07 53